Açaí do Pará, o famoso açaí salgado do norte do brasil
Quando fui para Belém uma das coisas que estava mais ansioso para experimentar era a polpa de Açaí do Pará acompanhada de um delicioso peixe frito na hora e farofa d’água ou de tapioca ou as duas juntas mesmo.
E foi o que fiz depois de já ter experimentado Tucupi e Tacacá.
Informação rápida: na verdade mais de 80% do açaí vem do Pará, o que muda é a forma de comer e como a polpa é conservada para conseguir ser distribuída para todo o Brasil.
O que é o Açaí
O açaí é uma fruta roxa produzido pela palmeira açaizeiro.
Essa palmeira é amazônica e seu cultivo é feito em áreas nativas, manejadas ou cultivadas.
É um dos ícones da riqueza em alimentos naturais do Brasil, e não é atoa.
Esta fruta é muito famosa por seus antioxidantes e por repor energias, neste site você pode ver todos os benefícios oferecidos pelo açaí – leia aqui.
Como é o consumo do Açaí do Pará
Diferente de São Paulo, onde vivo, que a polpa do açaí que temos acesso já vem processada e com conservantes e comemos com frutas, granola, às vezes até com leite condensado e leite em pó.
No Pará eles usam a fruta fresca que chegam em temperatura ambiente, é jogada no triturador conforme demanda para extrair a polpa do açaí.
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A polpa já sai do triturador direto para o balde onde colocam um pouco de gelo para conservar.
Me serviram em uma cumbuca com mais algumas pedras de gelo.
Pedi o meu com peixe frito que também é feito na hora e entregue em um prato separado.
Nos quiosques também tem a opção de camarão seco, mas pelo que vi, o paraenses tem o hábito de comer o açaí com tudo, inclusive com arroz ou até mesmo no café da manhã.
Em cima do balcão onde estava comendo o meu ficam para pegar à vontade a farofa de tapioca, que são grãos maiores parecendo de isopor, a farofa d’água, além de pimenta para dar aquela aquecida no prato que é meio frio, meio quente.
O que eu achei do Açaí do Pará
Fui no mercado Ver-o-Peso onde já tinha lido que é um dos melhores lugares para experimentar essa iguaria pelo fluxo de pessoas e as opções de quiosques.
Eu gostei muito!
Lógico que o primeiro impacto é estranho já que estou acostumado a comer o açaí com frutas e granolas as poucas vezes que como, então experimentar a polpa do açaí fresca, sem conservantes, mais forte e um pouco mais salgada com um peixe frito quente então foi meio estranho no começo.
Mas depois me acostumei eu só não pedi mais um porque ainda tinha muito o que conhecer em Belém do Pará e o negócio é forte. hehe
>> Leia também: Vai para o Pará? Então conheça os 6 pratos imperdíveis da Culinária Paraense
Onde encontrar este Açaí original em São Paulo?
E se não for para lá também consegue encontrar em São Paulo (onde conheço melhor), no Quintal Paraense, um restaurante de duas irmãs paraenses que oferece este e muitos outros pratos do que experimentei em Belém do Pará, vale conferir.
Se souber alguma dica de onde encontrar em outros estados, deixe nos comentário 🙂
Você já experimentou o Açaí do Pará? Me conta o que achou nos comentários!
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