O Jambu no Pará, a erva que adormece a boca
O Jambu do Pará, a erva que adormece a boca

O Jambu no Pará, a erva que adormece a boca

Jambu, uma incrível erva paraense que dá uma sensação de dormência na boca

O jambu também e é usada em muitos dos pratos do estado.

Trabalhando em agência de publicidade tive muitos amigos de várias regiões do Brasil, então em um pós recesso de final de ano um deles levou uma cachaça de jambu para experimentarmos no trabalho.

Nos juntamos em um grupo para provar a cachaça com essa erva até então desconhecida pela maioria. Lógico, no final do expediente 😉

Com aquela técnica básica de segurar um pouco o líquido na boca provei a famosa Cachaça de Jambu que deixou minha boa impressionantemente dormente. 

Então quando fui para Belém do Pará uma das coisas que mais queria era tomar essa bebida espirituosa novamente. 

A gastronomia do Pará

O que eu não esperava é que o Jambu estava em quase todos os pratos.

O Arroz Paraense - Comida Típica do Pará
O Arroz Paraense – Comida Típica do Pará

Primeiro em uma porção de pastel que provei na Amazon Beer na Estação das Docas, logo em seguida no arroz paraense que acompanhou o peixe filhote que pedi. Estava no Tacacá, na Maniçoba e em muitas coisas que experimentei por lá. 

Como é o Jambu nos pratos

A erva mesmo nos pratos que comi dava uma sensação de dormência mas um pouco mais suave do que na cachaça, que usa as flores do Jambu para curtir, o que a torna mais forte. 

Delicioso Tacacá do Norte do Brasil
Delicioso Tacacá do Norte do Brasil

Mesmo mais suave, ela tem seu gosto marcante com um toque de frescor nos alimento, além de criar uma identidade local muito forte. 

A cachaça de Jambu

Quando estava em Belém fui no Boteco Meu Garoto com os amigos que foram para a Ilha do Marajó – relembre – e mais um amigo francês que fizemos no hostel

>> Leia também: na Ilha do Marajó provei a Carne de Búfalo

Outras Cachaças no Boteco Meu Garato
Outras Cachaças no Boteco Meu Garato

O Boteco Meu Garoto é o mais famoso que oferece este produto, eles têm mais de uma unidade, a que fomos estava bem movimentada.

Acho que pela força da cachaça, eles oferecem uns beliscos para comer de graça, mesmo assim sai bem tonto de lá. 

Além do Boteco Meu Garoto, comprei algumas garrafas da cachaça artesanal no Mercado Ver-o-Peso.

Por que a boca fica dormente? 

A erva apresenta uma substância chamada espitantol que aumenta a salivação e causa a leve dormência. 

Por conta disso o Jambu está sendo estudado pela indústria farmacêutica e de cosméticos, a erva pode ter um possível efeito anti-inflamatório e anestésico. 

Jambu no Mercado Ver-o-Peso
Cachaça de Jambu no Mercado Ver-o-Peso

Já experimentou o Jambu? Me conta o que achou!

Schmiegelow

Sou Rodrigo Schmiegelow, publicitário nascido em 86. Gosto de viajar e conhecer novos lugares e culturas desde os 11 anos. Passei pelo Canadá, África do Sul e Namíbia e agora estou em uma viagem de moto sozinho pela América - do Ushuaia ao Alaska - para conhecer lugares, pessoas e gastronomia regional simples para o meu projeto O Mundo em Lanches, onde vou transformar essas experiências em lanches deliciosos. E é só o começo, o plano é conhecer o mundo e trazer tudo para você! Acompanhe!

Este post tem um comentário

  1. Kamyla

    Hummm deu vontade de provar! Valeu pela dica!

Deixe uma resposta